Peršun lišćar (Petroselinum crispum) je jedan od začinskih biljaka koja se najteže proizvodi. Za njenu proizvodnju je potrebno tlo koje je bogato hranljivim sastojcima i ujednačene vlažnosti. 
Sopstvena proizvodnja čini 70% od ukupne prerađene količine, a dodatnih 30% nabavljamo iz ugovorene proizvodnje.

Naši  klimatski uslovi omogućavaju da peršun kosimo četiri puta godišnje. Posle svake kosidbe vršimo potrebnu zaštitu bilja i nadoknadu hranljivih sastojaka, a po potrebi i zalivanjem nadoknađujemo potrebu za vlagom.
Peršun lišćar proizvodimo u krugu od 30 km-a od našeg preduzeća, odakle ga i otkupljujemo od drugih proizvođača. Blizina zemljišta je važna jer peršun mora 3-4 sata nakon seče da se dopremi u sušaru da bi se sprečila fermentacija listova.

Pre sušenja iz peršuna uklanjamo korov i debela stabla, zatim sitnimo, peremo i doziramo u sušaru.
Nakon sušenja odvojimo listove od stabljike i razvrstavamo ih. Pre pakovanja uz pomoć zasićene pare sterilizujemo i zapakujemo gotov proizvod.

Peršun lišćar distribuiramo u frakcijama listova od 0,3–0,8 mm, 1–2 mm i 2–4 mm, kao i u obliku stabljike peršuna.
Pakovanje može da se vrši u kartonske kutije ili u papirne džakove.