Szárított kapor
A kapor fűszernövényként és gyógynövényként ismert. A kapor a teljes kifejlődése után nagyon gyorsan elvirágzik. A virágzó kapor viszont alkalmatlan a további feldolgozásra. Emiatt a termelési mennyiséget behatárolja a rövid betakarítási időszak. A kaprot elsősorban a konzerv- és fűszeripar használja. A megszárított tűlevelek mellett cégünk kaporszárat is forgalmaz. Éves termelés kapacitásunk 250 T kaporlevél és 80 T kaporszár.
A kapor (Anethum graveolens L) rövid tenyészidejű növény, amelyet kora tavasszal vetünk és májusban dolgozunk fel. Termesztése nagyon vízigényes. A termesztés nehézsége abból adódik, hogy a teljes kifejlődése után nagyon gyorsan elvirágzik. A virágzó kapor viszont már alkalmatlan a további feldolgozásra.
A nyers kapor betakarítása május hónap folyamán történik. A betakarítást önjáró vágógépekkel végezzük. Az általunk feldolgozott kapor nagyobb mennyisége szerződéses termelésből, kisebb mennyisége saját termelésből származik. A kaprot az üzemünktől 30 km-es körzetben termeljük, illetve termeltetjük. A termőterületeknek az üzemhez való közelsége azért fontos, mert a vágástól számított 3-4 órán belül a kapornak be kell kerülnie a szárítóba, hogy megakadályozzuk a levelek erjedését.
A hektáronkénti betakarított átlaghozamunk elérik a 15 T.
A szárítás előtt a kaporból eltávolítjuk a gyomnövényeket, a vastag szárakat, majd aprítjuk, mossuk és beadagoljuk a szárítóba. A szárítás után speciális rostákkal és rostálási módszerekkel leválasztjuk a finom tűleveleket. Csomagolás előtt telített gőzzel csíra szegényítjük, majd becsomagoljuk az árut.
A szárított kaporlevelet 5 mm frakciókban állítjuk elő – igény szerint porítjuk is. A csomagolás igény szerint történhet kartondobozba vagy papírzsákba.